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在苹果手机上恢复已删除的短信，可以尝试以下几种方法。
通过iCloud备份恢复
1、在设置界面中，点击顶部的Apple ID账号进入。
2、在新界面中，找到iCloud选项并点击进入。
3、找到并开启信息同步开关，将iCloud备份打开，然后返回设置页面点击通用选项进入。
4、在新界面中找到还原选项并点击，选择从iCloud备份恢复选项即可恢复短信，但前提条件是已经备份过短信数据，如果未备份，此方法可能无法恢复删除的短信，即使备份恢复成功，也可能无法完全恢复所有数据，建议在操作之前先确认备份的完整性。
方法二：使用第三方软件恢复删除的短信
市面上有许多第三方软件可以恢复删除的短信，如数据恢复软件等，这些软件通常需要在电脑上进行操作，并且可能需要越狱才能使用某些功能，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，如数据泄露等，因此在使用之前，请确保选择可信赖的软件并仔细阅读相关说明和注意事项，建议在使用第三方软件之前先备份手机数据以防止意外损失，具体操作步骤可以参考软件的使用说明或者在线教程。
方法三：通过短信回收站恢复删除的短信（针对部分系统版本）
部分苹果手机的系统版本提供了短信回收站功能，可以在一定时间内找回删除的短信，具体操作方法是前往“短信”应用中的“最近删除”文件夹，查找并恢复误删的短信，但这种方法的有效性取决于手机系统版本和具体操作时间等因素，如果无法找到回收站或时间已过，此方法可能无法恢复删除的短信。
在恢复删除的短信时，建议先尝试使用iCloud备份恢复或短信回收站功能，如果无法恢复或者数据非常重要，再考虑使用第三方软件恢复，请注意备份手机数据以防止意外损失，并谨慎使用第三方软件以避免风险。